いつオープンするのだろう～　と心待ちにしていた　エンシニータスのホールフーズがついにオープンの日を迎えました！

古きアメリカの雰囲気を今も残す、エンシニータスのダウンタウン、HWY１０１沿いに、アメリカ の大手　自然食品＆オーガニックストア　ホールフーズ マーケットWhole　Foods Market　がやってきました。

南カリフォルニア エンシニータスといえば、その昔ヒッピーの街として知られ、今では、ヨガとサーフィンの街、そして、ハイソサエティーの住む高級住宅地としてサンディエゴの文化的価値を高めている街です。

健康に気を使う人々が多く住み、ヨガの聖地でもあるエンシニータスには、たくさんのヨガスタジオ、ベジタリアンのレストラン、エコショップなどがあります。　しかし、今まではこの海沿いのヒストリック１０１沿いには、自然食品系のスーパーマーケットがありませんでした。　少し海から離れたところに、一部オーガニックアイテムを扱う、トレーダージョー、ヘンリーズ　HENRY’S 。本格的なオーガニックストアのジンボゥズJimbo’s は、隣の市カールスバットかデルマーに。ホールフーズ自体は、ここから一番近い場所ではラホヤまでいかないとありませんでした。

オープンの日は、大賑わいの店内と店頭。　店内は広く、品揃えも豊富。　

お昼時にいったせいか、サンドイッチなどをオーダーするデリのコーナーが一番にぎわっていたようでした。

新しく開発されていく住宅街の大型ショッピングモールに人々が集まっていく昨今。この小さなヒストリックストリートにできたオーガニックストアは、同じ１０１沿いのお店にとっても期待が大きいところ。

ますます激化してくるナチュラル系スーパーマーケット競争は、今後の展開がとっても興味深いです。

きっとホールフーズのオープンスペースで、スタジオ終わりのヨギとヨギー二はランチしたり、お茶したり、、、するに決まってます。

楽しい、おもしろいことたくさんの　Encinitasにまた１つ、注目のスポット登場です。

カリフォルニアでヨガ＆ナチュラルフード体験は、こちらへ　

Sanamihana　　花岡

日本で探した時は、なかなかなくて、やっと通販で見つけ、上野の豆専門店から取り寄せた、グリーン　スプリットピー（乾燥させて皮を取り半分に割ったえんどう豆）。　大きなサイズしかなく、お値段も結構しました。

ここサンディエゴでは、大手スーパー（VONSなど）に、普通にイエローとグリーンの２種類が小袋タイプでおいてあります。

なんと、４５３グラム、９９セント！。　

普通の豆は、一晩水に漬けておかないといけませんが、これはその必要がありません。
４５分煮込んで、おいしいスープにします。
玉ねぎ、セロリ、山いも、マッシュルームなどの野菜と一緒に。
おふを入れるとボリューム感もでていいですね。

Sanamihana　花岡

BRAGG　LIQUID　AMINOS

カリフォルニアのヘルシーアイテムとして、定着しつつある、Soy sauce（お醤油）の代わりにこれを！　とヘルシーライフアドバイザーもお勧めのLIQUID　AMINOS

お勧めの理由としては、Soy sauceは塩分が入りすぎてる。　だそうです。
（まあ、アメリカ人のSoy sauceの使い方に問題があるのでは、と私は思いますが）

味は、濃いめのだし醤油に近いかと。

ステーキにもお魚にも、野菜にもあいます。　アメリカの他のソース、ドレッシングなどよりもずっと味的にいいと思います。

私は、サラダや野菜炒め、スープとか、塩だけではちょっと物足らない時によく使ってます。

アメリカ人は、醤油のことを深くはしらないのでしょうね。
醤油は、このAminosとは比較にならない良さがあると思います。　発酵食品ですからね。

それと、日本人は、お醤油をご飯にぐるぐる回しかけて食べたりしませんよ、、、、

お醤油ではないけれど、試してみる価値あり！　　のアイテムです。
オーガニック系のスーパーにあります。大手の普通のスーパーにもたいがいあります。

Sanamihana　　花岡

ヨガの世界では、知らない人はいないほどのTim先生。　アメリカ人で初めてアシュタンガヨガの指導者としてインドのマスターから認められたヨギ。３０年以上にわたり、ヨガを学び、教えている偉大な師。　日本でもアシュタンガを学ぶ人たちには絶大な人気があります。

そのTim先生は、ここカリフォルニア サンディエゴのカールスバットにAshtanga Yoga Center　というヨガスタジオを活動の拠点としています。

世界中を飛び回り、アシュタンガヨガの指導にあたっているTim先生のティーチャートレーニングが、２０１１年６月１８日から７月１日まで、カールスバットのスタジオで開催されます。

プログラム費用　＄１７５０

Sanamihanaでは、申し込みサポート、宿泊先紹介、など承ります。

お問い合わせは、こちらから。　　お気軽にどうぞ。

２０１０年６月２４日　カリフォルニア サンディエゴの山の中にある、オーガニック＆リトリートファーム、リトルクリークエーカーズ　ファームで開催された イベントに参加しました。
エンシニータスにあるナチュラル リビング ソースのアナさんが、今全米で注目されている身体に良い食品を使ってスナックやスムージーをその場でつくってくれ、参加者が試食するというもの。

真っ青なカリフォルニアの空の下で、気持ちよい時間を過ごしました。

基本的な作り方は、刻んで、混ぜる。　いたって簡単。　おいしい！

実演してくれたのは

プロテインバー
材料
生アーモンド、生アーモンドバター、ココナッツオイル、アガベネクターシロップ、フラックスシードミール、ココナッツ、ドライフルーツ、ダークチョコレート
★熱を加えて調理するときは、オリーブオイルではなく、ココナッツオイルがお勧め。砂糖のかわりに、アロエからとったシロップを使用。

ヘルシースムージー
材料
バナナ、冷凍マンゴー、冷凍ブルーベリー、スプラウト グリーン、マンゴージュース、プロテインパウダー、Lグルタミンパウダー、フラックスシードオイル、ハーブ
★朝食にぴったり。ハーブやフルーツの組み合わせで味はいろいろに。　オメガ３で話題のフラックスオイルも投入。

ビーンズディップ
材料
オーガニックビーンズ（缶）、にんにく、オリーブオイル、スプラウト、リキッドアミノ、ヒマラヤソルト、ローズマリー
★今話題のリキッドアミノ。醤油のかわりに使われてます。

スプラウトの説明をする、アナさん

材料は、オーガニックストア Jimbo’s　で調達できます。

簡単なので作ってみよう～