土鍋で炊く玄米ご飯　　マクロビ１年生

玄米は傷つきやすいのでそっと洗う。一晩水につけて、塩を一つまみいれて強火で１０分、沸騰したら弱火で１０分、蒸して１０分。
玄米　１合、オーガニック　あきたこまち　３分づき　使用。

炊飯器よりふっくら炊けて、さめてもおいしい。　　この土鍋は、ご飯炊き用で販売されていて、中蓋がついている。

火加減で少しおこげができるときもあり、それもまたよし。